Especialistas en higiene alimentaria advierten que su uso diario y la humedad constante pueden convertirlo en uno de los lugares con más microorganismos dentro del hogar si no se limpia correctamente.
Es probable que en algún momento hayas pensado que la esponja o el repasador son los objetos más sucios de la cocina. Sin embargo, distintos estudios y especialistas en higiene del hogar advierten que hay otro elemento cotidiano que puede acumular aún más bacterias si no se limpia con frecuencia.
Se trata de la tabla de cortar, en especial las de madera o plástico que se utilizan a diario para manipular carnes, verduras y otros alimentos crudos.
Según especialistas en higiene alimentaria, las pequeñas grietas y marcas de cortes que se forman con el uso pueden retener restos de comida, humedad y bacterias difíciles de eliminar con un simple enjuague.
Además, cuando se utiliza la misma tabla para distintos alimentos sin una correcta limpieza, aumenta el riesgo de contaminación cruzada dentro de la cocina.
¿Cómo limpiar correctamente la tabla de cortar?
La mejor manera de higienizarla es utilizando agua caliente, jabón y una desinfección frecuente con productos naturales como vinagre blanco o limón.
Paso a paso:
- Lavá la tabla apenas terminás de usarla.
- Utilizá agua caliente y detergente para eliminar restos de comida.
- Desinfectá con vinagre blanco o limón y dejá actuar unos minutos.
- Enjuagá bien y secá completamente antes de guardarla.
- Evitá dejarla húmeda o apoyada en superficies mojadas.
Por qué recomiendan prestar atención a este objeto de la cocina
- Acumula humedad fácilmente: esto favorece la proliferación de bacterias.
- Tiene grietas invisibles: los microorganismos pueden quedar atrapados.
- Está en contacto directo con alimentos crudos: en especial carnes y verduras.
- Puede generar contaminación cruzada: si no se limpia entre usos.
- Suele limpiarse menos de lo necesario: muchas personas solo la enjuagan rápidamente.
Muchos especialistas en higiene coinciden en que la clave está en limpiar y secar correctamente la tabla después de cada uso, especialmente cuando se manipulan alimentos crudos. Esto ayuda a reducir la presencia de bacterias y a mantener una cocina más segura.
Además, recomiendan reemplazar las tablas demasiado desgastadas o con muchas grietas, ya que con el tiempo pueden convertirse en un foco de suciedad difícil de eliminar incluso con una limpieza profunda.